La Scomposta

Per preparare il crumble: metti lo zucchero e la farina in una ciotola, aggiungi il burro ammorbidito in piccolo pezzi e impasta con le mani fino ad ottenere un composto friabile. Sbriciola l’impasto su una teglia coperta di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 210° C fino a raggiungere un colore dorato.

Per la composta ai frutti rossi: conserva qualche frutto rosso e la restante parte mettila in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente e la frutta si è appassita.

Per le scaglie al cioccolato bianco: sciogli il cioccolato bianco in una casseruola a bagnomaria e una volta fuso, stendilo sulla carta da forno e lascialo raffreddare.

Impiattamento: posiziona su un piatto rettangolare la frutta cotta, il crumble sbriciolato e la frutta fresca. Aggiungi qualche pallina di gelato Carte D'Or Panna e decora con scaglie di cioccolato bianco.